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L'Inde et les piments - Voyage to India
L'Inde et les piments. “Au Rajasthan, les piments sont tellement rouges que les champs semblent couverts de sang”, s’émerveille un Indien. Dans le sud du pays, les piments sont très différents : ils ressemblent à des cerises noires chiffonnées. Au Tamil Nadu, on aime mélanger au sambhar, le plat national tamoul, les piments ...
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Piment — Wikipédia
Étymologie. Le mot piment vient du latin pigmentum signifiant substance colorante et est également à l'origine du mot pigment [4] ; le mot piment est utilisé au Moyen Âge pour désigner toute épice colorée avant l'introduction des piments d'Amérique, il est par exemple attesté en 1132 sous la plume de Pierre le Vénérable [4].. En nahuatl le mot pour les
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Broyage des piments
Dans le cas du piment d'Espelette moulu, comme je m'en sers régulièrement, je le mets dans des bouteilles Nalgene® en polypropylène de 125 ml à large ouverture (modèle : 2105-0004). J'utilise ces contenants, car ils sont complètement étanches à l'air et préservent la saveur de mon piment.
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